Grana Lodigiano 18-20 mesi

Dal prato al Formaggio è la frase più adatta a presentare il Caseificio Dedè.

Il caseificio deriva infatti da una antica azienda agricolo-casearia insediata nel 1945 alla Cascina Rosa del Propio di Borghetto Lodigiano, che produceva secondo la prassi da lungo tempo consolidata nel Lodigiano e consistente in: coltivazione di terreni irrigui con la tecnica della rotazione finalizzata alla produzione di foraggi, sia freschi che essiccati destinati ai bovini da latte, produzione di latte e sua trasformazione in formaggi a lunga stagionatura, inoltre il siero residuo della lavorazione del formaggio viene sfruttato per l’allevamento dei suini.