Lampascioni in olio evo

Antica Masseria Caroli nasce nel 1984, ad opera di Stefano Caroli, timoniere dell’azienda e imprenditore oleario. Nato a Martina Franca nel 1953, da padre imprenditore agricolo e con le radici materne che rimandano a Locorotondo (BA), città natale del nonno Stefano Albanese, noto per aver impiantato nei primi del Novecento un frantoio a molazza azionato dall’asino per la molitura delle olive in contrada San Marco. Il profondo legame con il territorio di Stefano è la spinta principale che porta alla nascita dell’azienda, che grazie alle radici e all’esperienza secolare della famiglia garantisce un’altissima qualità dei prodotti. Oggi l’azienda ha una gestione famigliare con il contributo fondamentale di Vittoria, moglie di Stefano, e dei figli Giuseppe e Antonella