Vino Spumante Brut Rosé Frecciarossa

33,00

Vino da uve pinot nero, coltivate sulle prime colline di Casteggio a circa 140-200 m.s.l.m., da viti di 18 anni di media. La vendemmia avviene manualmente in cassette da 17 kg con selezione meticolosa dei migliori grappoli. Le uve vengono raccolte di prima mattina per avere una temperatura degli acini più bassa durante la pressatura. Il processo di vinificazione avviene per pressatura soffice delle uve intere, ottenimento del mosto fiore e illimpidimento spontaneo. Fermentazione alcolica tra i 13 e i 15° C, decantazione spontanea e stabilizzazione a freddo durante l’inverno. La primavera successiva alla vendemmia avviene il tiraggio. Presa di spuma a 16 °C e affinamento sulle fecce per oltre 18 mesi con successiva sboccatura.

Alla vista il colore è rosa tenue. Perlage visibile e persistente. Odore fragrante e vibrante, con note di piccoli frutti (fragoline di bosco) e fiori rossi. Delicato ed elegante, chiude su note di spezia fresca (pepe bianco) e buccia di arancia amara. Al palato risulta di grande armonia e piacevolezza, con una buona vena acida che aiuta a pulire il palato. Retrogusto caratterizzato da note minerali.

750ml