Nelle suggestive piazze del cuore di Padova, tra le botteghe dello storico mercato coperto “Sotto il Salone”, da oltre 30 anni la famiglia Marcolin tramanda nella sua cucina le ricette della tradizione veneta. Rinomata per il vasto assortimento di formaggi e salumi pregiati, la Gastronomia Marcolin è conosciuta soprattutto per il suo fiore all’occhiello: il Baccalà. Importato direttamente dalle isole Lofoten in Norvegia, è disponibile tutto l’anno in moltissime varietà: mantecato, alla vicentina, condito, fritto, oppure secco, sotto sale e bagnato.
Baccalà mantecato
14,30€
Preparazione gastronomica a base di stoccafisso.
Ingredienti: olio di semi di girasole; stoccafisso (Gadus marhua) reidratato 45%; latte; acqua; sale; pepe bianco.
250g
Categoria: Conserve ittiche
Fornitore | Gastronomia Marcolin |
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